usdt充币教程(www.6allbet.com):原创 46块钱买了1斤排骨,这样做排骨鲜香软烂,豆角绵软入味超下饭

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原题目:46块钱买了1斤排骨,这样做排骨鲜香软烂,豆角绵软入味超下饭

北方冬天天气对照冷,吃炒菜米饭的话,最后一盘菜炒好端上桌,前面那几盘已经凉透了。以是我们家冬天稀奇喜欢吃炖菜,肉和菜一锅炖,营养又鲜味,一道菜足以!

排骨炖豆角是一道异常鲜味的炖菜,主要食材有排骨和豆角。排骨经由煎炒后再加水炖煮,中途再加入豆角一起炖,豆角会吸收排骨的香味。炖好后排骨软烂,豆角绵软入味,荤素搭配好吃不腻。下面我们就一起来看一看这道【排骨炖豆角】详细是怎么做的吧?

主料:肋排500g、豆角500g

辅料:大葱20g、姜20g、八角1个、干辣椒3个、花椒0.5g

调料:料酒10ml、十三香0.5g、生抽1ml、白糖3g、老抽5ml、花生油15ml、盐1g

其它:热水1500ml

制作历程:

1、首先我们要准备好制作这道【排骨炖豆角】需要用到的所有食材,先把排骨用清水浸泡1个小时左右,泡去血水后洗净捞出控干水分备用,再把豆角择去老筋后掰成小段,洗清洁备用。然后把大葱切成葱花、姜切成姜片、干辣椒切成辣椒段。

2、炒锅置于灶上中火烧至灼热,然后倒入花生油15ml,转大火烧至油热后下入葱花、姜片和干辣椒段,转小火爆香后下入排骨煸炒,炒至排骨两面呈金黄色。

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3、烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml和十三香0.5g,继续翻炒上色,确保每一块排骨都平均着色入味。然后放入八角和花椒,加入热水,水位要没过排骨为准,煮开后转中小火炖煮30分钟。

4、把豆角倒入锅中,翻炒平均。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。

5、炖到锅中汤汁快要收干的时刻,尝一尝味道咸淡,若是以为味道有点淡的话可以再调入少许盐调味。这时刻排骨基本上已经炖到软烂了,转大火收汤就可以了。香馥馥的排骨炖豆角就做好了,搭配一碗米饭就可以开吃啦!

烹饪秘笈:

1、去买排骨的时刻可以请超市或者菜市场的员工协助把排骨剁好,这样回家就不用费气力处置排骨了。把排骨放进冷水中浸泡1小时左右,中途换两次水。主要目的是浸泡出排骨中的血水。

2、豆角可以选长豆角也可以选扁豆角,喜欢吃土豆的话,可以加点土豆,炖出来味道会更好。

3、加热水的时刻可以多加一些,这样可以把豆角多炖一会儿,防止泛起豆角炖不熟的情形。

今天的分享就到这里,谢谢人人阅读。

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