“世界美食之都”淮安,有什么好吃的美食?怪不得深受游客欢迎!

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每个城市都有自己的称号,比如有的以安全着称,评为安全城市。有的城市以卫生好、美食小吃、地域文化着名。而得到越多称号的城市在打自己的城市旅游文化就有更多自己的品牌可以吸引大家。最近江苏淮安评为了世界美食之都。而且这个称号并不是所有的城市都能获得,那淮安到底有什么好吃的呢?

世界美食之都是一个全世界的称号,得到这个称号的城市并不是很多。但是江苏除了淮安还有扬州。也可以说是江苏有两个城市评上已经是很不错的成绩,也是真的因为那边的淮扬菜比较出名。

一、 所谓的淮扬菜,就是淮安和扬州的缩写的意思。但是淮在扬的前面可见淮安这个城市的美食比扬州的还要好。也是淮扬菜的发源地。

所谓一方水土养一方人,淮安地处江苏的北部,但是有淮河经过,而且淮河也是京杭大运河的一部分,所以淮安还有一个称号就是中国运河之都。让我们来看看淮安有什么好吃的。

1.那为什么选上美食之都呢?首先我们来看看盱眙龙虾。说起盱眙龙虾,可以说是比长沙的龙虾还要吃。因为在淮安盱眙,有着十分适合养小龙虾的地方——淮河和洪泽湖的交互。因为水质的特殊,所以盱眙龙虾的肉质也更加紧实和甜美,而且湖里养的虾比鱼塘养的虾没有一种泥巴的味道。所以去了淮安,盱眙小龙虾是不能错过的。

2.还有一道特殊的美食也是让大家津津乐道,那就是软兜长鱼。很多小伙伴就会问了,长鱼是什么呢?是一种特有的鱼类吗?其实并不是,淮安说的长鱼就是我们所说的黄鳝,因为各地都有不同的叫法,其实长鱼也是十分形象具体了。那为什么又叫软兜呢?可能是一种特殊的烹饪手法吗?

淮安各地的说法也是不一样的,有的人说是因为黄鳝在煮好了之后,吃的时候两头下坠像孩子的肚兜。而有的人又说因为黄鳝是十分滑溜的,所以在宰杀黄鳝的时候经常用软兜装住。各地的说法不一也是这道美食的一大特色。美食文化就是这样。流传着不同的说法,但是却不影响它的美味。所以这次评上世界美食之都肯定也有软兜黄鳝的功劳。

3.淮安美食不得不提一个特色小吃,那就是淮安茶馓。当地人都知道,这个小吃可以说是随处的都能见到,算得上淮安一个经典的小吃代表。

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